SECONDO PACCO SWAPP GIUNTO A DESTINAZIONE!

Mai pacco fu più sospirato! Non vi dico le avventure e le peripezie per scovare il pacco nelle varie filiali italiane delle poste.. dopo quasi 10 giorni, forse hanno avuto pietà dei miei poveri nervi e me lo hanno recapitato... bontà loro!!
Ecco qui il suo contenuto:
Un pacchetto di english rose tea, nero, aromatizzato alla frutta e alla rosa,

Croccante alle mandorle e alla nocciola! Mamma già si lecca i baffi perchè ne va ghiotta!

Gli Zaleti, i biscotti tipici veneti, che non vedo l'ora di assaggiare!

I baci di dama!!!! Devo confessare che questi sono tra i miei biscotti preferiti!!! ^^

Dulcis in fundo, una simpaticissima tazza natalizia, con la facciotta di una renna ^^, un mini barattolino di nutella, e un decoro per l'albero di natale!!

Ringrazio la mia carissima amica Loredana, per avermi inviato questo pacco pieno di dolcissimi doni! :-)

LA COPETA!

Questo dolce, tipicissimo della mia zona, originario del reatino, e delle zone tra il lazio e l'abruzzo, è il dolce di natale della mia infanzia diciamo.. è quello che tra tutti, mi sa proprio di natalizio!

La ricetta è semplicissima..Noci e miele nella stessa quantità e foglie di alloro.



Allora, pesiamo la stessa quantità di noci e miele, che ne so mezzo chilo di noci e mezzo chilo di miele. Io ho fatto 250 gr di noci e 250 gr di miele (con questa dose mi sono venute 30 copete).
Ho ovviamente privato le noci del guscio, tritando i gherigli con il mortaio - ma in assenza di mortaio, si può utilizzare il frullatore o il robot, senza però tritare troppo.
Ho pesato il miele direttamente in un pentolino, e l''ho sciolto a fuoco lento, fino a farlo bello liquido e filante. Ho tuffato a questo punto le noci nel miele, e sempre a fuoco lento, ho continuato a girare nel pentolino, fino a che il composto risulta ben omogeneo, sfrigolante e compatto.

Ho spento il fuoco, e ho preparato il piano di lavoro. Ho preso due fogli di carta forno, bagnati e strizzati. Ne ho steso uno sulla spianatoia e ci ho versato il composto.. l'ho inizialmente steso col dorso del cucchiaio, fino a formare un rettangolo; poi ho sovrapposto l'altro foglio e ho passato il matterello sopra, ottenendo uno spessore di circa 3-4 millimetri. Lasciar freddare completamente.

Nel frattempo preparare le foglie d'alloro. Io le ho colte direttamente dalla pianta che ho in balcone. Le ho sciacquate una ad una sotto acqua corrente fredda e asciugate tamponando piano con un canovaccio pulito. Una volta ben freddo ricavare con un coltello a lama liscia tanti rombi.

Adagiare ogni rombo su una foglia di alloro e sovrapporre un altra foglia d'alloro. Conservate le copete in una biscottiera.. Mangiatele il giorno dopo, avranno preso l'aroma dell'alloro e saranno più saporite.

CONCORSO "DOLCEZZE DI NATALE 2009"

Anche quest'anno, il sito de "I dolci di Chiara" organizza un contest natalizio, a cui non vedo l'ora di partecipare!

In palio per i vincitori/vincitrici, ci sono dei premi fantastici messi in palio dallo sponsor di quest'anno, che è niente popò di meno che la DECORA!

Io partecipo, e voi???? :-) :-)

GINGERBREADS MEN&WOMEN e IL PRIMO PACCO DELLO SWAPP!!

Avevo voglia di Natale.. e cosa c'è di più splendidamente natalizio che le spezie, i biscotti.. i gingerbreads man???
Si sa, l'occasione fa l'uomo ladro, e io, di fatti, appena visti i nuovi stampini della Wilton, per il natale 2009, non ho potuto non comprarli!!
In più la mia amica LAle - la quale ormai è più una sorella che un'amica... credo davvero che siamo state separate alla nascita io e lei!! - mi aveva fatto adocchiare una ricettina per fare i gingerbread cookies.. eccola:

INGREDIENTI

400 gr. di farina
200 gr. di zucchero
150 gr. di burro
200 gr. di golden syrup (io l'ho sostituito con del miele millefiori)
2 tuorli
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di lievito
½ cucchiaino di bicarbonato

Con la frusta elettrica montate il burro con lo zucchero, aggiungete il miele, le spezie e i tuorli, infine la farina alla quale saranno stati mischiati il lievito e il bicarbonato.
Raccogliete l'impasto così formato in una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 30 minuti;
Trascorso il tempo stendete la pasta dello spessore di 3mm., tagliate i biscotti e disponeteli su una placca da forno.
Mettete le placche così preparate in frigorifero per 20 minuti.
Cuocete a 190° in forno già caldo per circa 10 minuti. Adocchiate sempre la doratura, che non vada oltre al colore leggermente marrone dei bordi!

Tenete da parte i tuorli per fare la royal icing per decorare, o in alternativa potete decorare con pasta di zucchero, glassa, confettini, insomma, chi più ne ha più ne metta!

Eccoli, in tutta la loro simpatia

(chiedo venia per l'imprecisione nella decorazione, ma essendo la prima volta che facevo la royal icing, la prima volta che riuscivo a farmi i conetti di carta forno, e la prima volta che usavo i due insieme, non credo di essere andata malissimo!)

INOLTRE.......

Oggi, al ritorno a casa, dall'università, ho trovato questa meraviglia ad aspettarmi!!

E' il pacco di Roby, de I pasticci di Roby!! Mamma quante cose buone m'ha mandato ragazze: di fatti anche il mio micione, era curiosissimo!!

Allora: c'è un barattolino di pesto di pistacchi: io non sapevo nemmeno che esistesse!! Lo proverò quanto prima!!

Poi, ci sono le gelatine al limoncello che sono queste qui sotto, e ce ne erano delle altre, Ace.

I fichi secchi ricoperti di cioccolato fondente, che ve lo giuro, sono una festa per le papille gustative.. a me i fichi secchi non piacciono, ma questi... mamma mia..!!!! Ne mangerei un chilo!

Biscotti al burro di arachidi con gocce di cioccolato... mmmmmmmhhh!!!!

Le sue mitiche zollette decorate... *.*

La pasta reale siciliana!Il "medaglione del buon augurio" fatto dalle sante manine di Roby con il decoupage..

I biscotti, Reginelle, con i semini di sesamo... ragazze, una fragranza, un gusto.. ma poi friabili... mmmmhh!!

Grazie infinitamente Roby, per tutte queste bontà!!!!! Spero che l'attesa del mio pacco, sarà ripagata dal contenuto ;-)