Nel frattempo, ovviamente, ho cucinato, torteggiato e fotografato il tutto.... devo solamente ritrovare il giusto ritmo e postare tutto! ;-)
Che dire... il natale è alle porte, si va a fare shopping, si impacchettano regali, decorano alberi e abitazioni, e soprattutto si pensa a cosa cucinare nei giorni clou della festa.... Un'idea che butto lì per il cenone di capodanno, visto che è previsto l'uso del prosecco, sono questi spaghetti, profumatissimi e invitanti, dal gusto sapido e deciso.
Li definirei: semplicissimi, profumati e saporitissimi....
Ecco a voi la ricetta, semplicissima anche lei ;-)
Mentre cuociono gli spaghetti, si mette la pancetta in padella, finchè non è ben dorata, poi si sfuma con due dita di prosecco in cui precedentemente avremmo sciolto una bustina di zafferano e mezzo cucchiaino di curry e una puntina di paprika dolce.
Portare a termine di cottura la pancetta, scolare la pasta e saltarla dentro la padella con la pancetta..
Mantecare, se ci piace, con due cucchiai di parmiggiano reggiano appena grattugiato....e gnammmmmm
Variante: si puo aggiungere la panna, alla pancetta speziata, dopo averla profumata con il prosecco, così da ottenere una cremina niente male.
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