All'interno è un pds classico, bagnato con sciroppo all'italiana e wodka bianca, farcito con una crema ganache al cioccolato fondente..Per la copertura ho provato una nuova crema di burro, sotto la pdz, di cui mi sono veramente innamorata, perchè è semplice, veloce e ha una consistenza perfetta:
250 gr di burro freddo
400 gr di zucchero a velo setacciato
1 fialetta di aroma vaniglia
Si mette il burro freddo a pezzetti in una ciotola, e si lavora con lo sbattitore ad alta velocità per 30 secondi. Quindi si aggiunge lo zucchero a velo setacciato, per evitare che si formino grumi, e si alterna con il latte, per ottenere la giusta consistenza.. Si deve lavorare per 5 minuti a velocità media. Trascorsi i 5 minuti si aggiunge la fialetta di aroma vaniglia.
Stupenda davvero!
Ci tengo a dire che la forma della maglia l'ho ottenuta sagomando il pds, e aggiungendo pezzi di pds ove necessario, ad esempio per le maniche.
Ha avuto moltissimo successo.. e mi sono davvero divertita a farla... :-)
che belle torte!!! sei davvero brava Ele un saluto Tittina
RispondiElimina@ Tittina: Grazie mille!!!! Un abbraccio anche a te!
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