Qualche giorno fa è stato il compleanno di mio padre: pranzo in famiglia e torta fatta da me, ça va sans dire.
Questa volta la scelta è caduta su un abbinamento vincente che avevo già sperimentato nella torta di Pimpa e Coniglietto, nella torta Patty, e quindi una base al caffè, senza bagna, farcita con crema bianca e gocce di cioccolato extrafondente.
Ho cotto due basi in una tortiera da 18 cm ∅ e le ho sovrapposte ottenendo così una torta da 12cm: una vera cuccagna, visto che adoro le torte alte! :)
Per la decorazione mi sono affidata invece alle spiegazioni di Paoletta, e ho realizzato la tecnica a petalo, di sicuro effetto e di facile realizzazione se avete un po di dimestichezza con la panna e la sac à poche.
Vi posto anche la fetta:
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